水煮肉片


水煮肉片（"煮"の字はその上に草冠が付くのが本当です）
発音は「スイチュウロウピェン」

と言う料理です。ただただ美味い・・ そして辛い・・

とにかく色々な調味料を使ってました。

作り方を簡単に説明すると、１、大量の肉を食べやすい大きさに切って味 を染み込ませる（４千年の味）
２、にんにく、ねぎ、生姜を細かく切る。
３、乾燥の唐辛子のヘタの部分を取って大ま かにきる（４０～５０個）
４、大量のレタスを味付けしていためる。
５、しなしなになったそのレタスを、鍋の底 にしく。
６、別の鍋で中国のみそなどと一緒に肉を煮込む（４千１年の味）
７、煮込んだ肉を取り出してレタスのうえに乗せる。
８、その上に２と３と、丸い粒のままのコシ ョウのを沢山のせる。
９、沢山の油を高温にする。（天ぷら揚げる 感じ）
１０、十分温まったら、その油を肉の入った鍋に一気にそそぐ!!

ポイントはここだよ、ここ!!

鍋の中がすごい音と映像で一瞬のうちに肉と野菜が揚げられていく !!

１１、そして音がしなくなったら、肉を煮込んだ煮込み汁を鍋にゆっくり注ぐ、この時混ぜなだ?。そして出来上がり!!

大量の油が上に層を作ってるので、なかなか さめない!!
まずは肉食うべし!!　食うべし!!
肉を鍋から取り出すときに一番上の層のにん にく・生姜・ねぎ・粒コショウ・あつあつの 油が肉に絡んで　ほふほふ!!　うまい!!　辛だ?!!
あきたらレタス!!　辛い!!　うまい!!







Channel: Travel
Uploaded: November 20, 2006 at 8:27 pm
Author: yodaeriho

Length: 00:00:19
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Tags: ほりえんこ

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